Секрет идеального Чизкейк Нью Йорк раскрыт. Cheesecake New York.

е:

Секрет идеального Чизкейк Нью Йорк раскрыт. Cheesecake New York.
Еще другой вариант этого чизкейка

Чизкейк — классическое блюдо американской кухни, которое прочно вошло в меню кафешек всего мира. Его достаточно просто готовить, а в результате получается невероятно вкусный и нежный десерт.

****************** Рецепт приготовления ****************

Основа.

1. Печенье 280 г.
2. Масло сливочное 82% 120 г.
3. Грецкие орехи (не обязательно) 100 г.

Ломаем печенье удобным вам способом, я просто раздавлю толкушкой.
Вливаем в него масло и всыпаем орехи. Все перемешиваем и получаем липкую крошку.

Форму 20 см застелить пергаментной бумагой и с помощью стакана или ложки сделать дно и борта. На дно должно уйти 2/3, остальное на стенки.

Убрать форму в морозилку на 20-30 минут.

Масса Чизкейка.

4. Сыр по типу Филадельфия 400 г.
5. Сахарная пудра 150 г.
6. Сметана 200 г.
7. Сливки 33-36% 150 мл.
8. Яйца С0 2 шт.
9. Крахмал кукурузный 2 ст. л. (Без горки)
10. Ванильный экстракт 1 ч.л. (ванильный сахар 1 пакетик)
11. Сок лимона 1 ст. л.

Растереть сыр с сахарной пудрой до растворения сахара, добавить в него сметану и сливки, и перемешать до однородности. Добавить в массу яйца поочередно, крахмал и ваниль. В конце добавить сок лимона. В итоге должна получится очень вкусная и нежная масса.

Сборка и выпекание.

Форму достаем из морозилки и переливаем в нее массу «Чизкейк».
На дно духовки ставим противень с водой, а чуть-чуть выше на решету ставим наш Чизкейк.
Выпекаем 180 С — 30 минут, не открывая духовки уменьшаем до 150 С — еще 30 минут. Далее снова же не открывая духовки, выключаем нагрев и оставляем так чизкейк стоять до полного остывания, часа 2-3. Убираем в холодильник на 6-12 часов (не в морозилку).
Нагрев низ, на дне противень с водой. Конвекцию можно включить. Вода в противне горячая. Положение в печи среднее, то есть не должен стоять слишком высоко, или слишком низко.

Чизкейк готов! Дольше всего его надо выстаивать))) Так что в целом готовится очень просто и не муторно)))

Приятного чайпития!

*************************************************************
НЕ ПРОПУСТИТЕ И ДРУГИЕ НАШИ ВИДЕО!!!

1. ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ
2. ИТАЛЬЯНСКАЯ КАРБОНАРА
3. ЛАЗАНЬЯ БОЛОНЬЕЗЕ
4. КАРАМЕЛЬНЫЙ СОУС
5. ЛУЧШИЙ БУРГЕР В МИРЕ
6. ЕЩЕ ПИЦЦА
7. ТЫКВЕННЫЙ ЧИЗКЕЙК
*************************************************************

По вопросам сотрудничества: proximo2015@yandex.ru

Я в СоцСетях:
ВК:
Instagram:
Facebook:
Одноклассиники:

#Чизкейк
#НьюЙорк
#cheesecake
#NewYork
#cheese
#cheesecakenewyork
#cake
#Desert
#Десерт Источник видео youtube.com/watch?v=EnWrmTBe5yk