Йогуртовый муссовый торт с клубничным кули
е:
Привет, привет мурки! Давайте сегодня приготовим очень нежный клубнично-йогуртовый муссовый торт!
Возможно вам пригодится:
видео-рецепт зеркальной глазури
ссылка на форму Ellipse с алиэкспресс
Для клубничного кули:
300 гр. — клубники,
70 гр. — сахара,
8 гр. — листового желатина (на порошковый 48 гр. воды).
Для шоколадного бисквита:
(в самом конце аккуратно добавьте к тесту взбитые белки, к сожалению этот кусок видео по ошибке вылетел в редакторе)
1 шт. — яйцо,
10 гр. — сахара,
20 гр. — молока,
5 гр. — растительного масла,
20 гр. — муки,
5 гр.- какао.
Для йогуртового мусса:
250 гр.- молока,
100 гр. — сахара,
50 гр.- яичных желтков,
75 гр. — белого шоколада,
250 гр. — йогурта,
200 гр. — 33% сливок,
12 гр. — листового желатина (на порошковый 72 гр. воды).
Торт я декорирую свежей клубникой. Он получился на вкус как клубничный йогурт.
Надеюсь вам пришелся по душе этот видео-рецепт. Желаю успехов! Источник видео youtube.com/watch?v=D9MxWcecpFg