3D торт Мишка/ 3D cake Teddy bear

е:

Диаметр нижнего яруса ~17 см, к верху сужается до ~15см, высота 12,5 см
Диаметр верхнего яруса ~15 см, к низу сужается до ~13 см, высота 10 см
Вес торта вышел 4,6 кг

Ганаш:
300 г горького шоколада(72%)
150 г сливочного масла

Белково-масляный крем:
5 белков С1
150 г сахара
400 г сливочного масла 82,5%

Аэрография
Торт «Райское яблочко»
Жеода из карамели
Торт в технике витраж
Покрытие торта мастикой

Выравнивание торта кремом чиз
Торт «Жозефина»
[5 видеозаписей]
1. Аэрография. Торт в морском стиле. Стенка из мастики для торта

2. Торт «Райское яблочко» — маковый торт с карамелизованными яблоками и крем с маскарпоне

3. Жеода. Декор для торта

4. Торт витраж. Техника оформления

5. Выравнивание ганашем, покрытие торта мастикой

6. Верхний ярус — торт «Сникерс»

Контакты:
Инстаграм
Эл.почта naravanyasasha@yandex.ru Источник видео youtube.com/watch?v=zduVwn7qQjk