Roladki schabowe z porami w sosie pieczarkowo-serowym

е:

Przepis na niezwykle smakowite roladki schabowe z porami i serem w przepysznym sosie pieczarkowo-serowym
Składniki na 10 sztuk:
— 1,5 kg schabu bez kości
— 2 duże pory – biała część
— 4 ząbki czosnku
— 500 g pieczarek
— ok. 300 g twardego żółtego sera
— 2 serki topione kremowy ( po 100g)
— sól , pieprz do smaku
— olej
— mąka krupczatka
— 2-3 łyżki masła
Przygotowanie:
• schab kroję w plastry ok. 1,5 cm
• rozbijamy tłuczkiem przez folię i posypuję pieprzem i solą
• pory kroję pól plasterki
• czosnek kroję na plasterki, lekko siekam
• na patelni rozgrzewam olej i masło, wrzucam pory gdy się lekko zeszklą, dorzucam posiekany czosnek, podsmażam ok. 10 min, odstawiam do ostygnięcia
• na tarce o grubych oczkach ścieram żółty ser łączę z przestudzonym, podsmażonym porem
• na rozbite kotlety nakładam porowo-serowy farsz i zwijam w roladki, spinam szpilkami do zrazów
• roladki otaczam w krupczatce
• roladki obsmażam na złoty kolor na oleju

Sos serowo-grzybowy
• do garnka wlewam 2-3 łyżki oleju dodaję 2 łyżki masła, wrzucam pokrojone pieczarki, lekko podsmażam i zalewam bulionem
• do sosu wrzucam rozdrobniony serek topiony i duszę pod przykryciem do roztopienia serka
• sos można zmiksować, ale zostawić część pieczarek, sos będzie ładniejszy kiedy będą w nim widoczne pieczarki.
• do naczynia żaroodpornego wkładam roladki i zalewam przygotowanym sosem , wstawiam do piekarnika i zapiekam ok. 40-60 minut w temp. 180 C Источник видео youtube.com/watch?v=Njh_2exdh_Q