Часовой засол красной рыбы
е:
!!! НЕ ЯВЛЯЕТСЯ РУКОВОДСТВОМ — мы просто так рыбу солим!!!
В данном видео показана разделка на филе и засол лосося атлантического массой 3.5 кг. Ушло соли около 700г толстым слоем. Времени потрачено менее двух часов, вместе с часом засолки. Источник видео youtube.com/watch?v=WdnyssDfNv4