COZONACI Pufosi Impletiti in 4 Umpluti cu nuca si stafide-Super Reteta de Cozonaci-

от i7allia · 31.01.2020

е:

Linkul pentru Cozonac Impletit in 6

Linkul pentru Cozonac Babka-Cozonac European

Linkul pentru cozonac traditional pufos si gustos cu nuca stafide ciocolata rahat ,

Linkul pentru cozonac unguresc baigli

Aici aveti linkul cu playlistul cu tot felul de aluaturi;pizza,foietaj,paine etc

Linkul pentru Cozonaci de Post

Linkul pentru Cozonac Trandafir(floare) umplut cu nuca si cacao

Cozonac Impletit in 4pas cu pas
Ingrediente;
Faina 1100 g (un kg si 100 gr)
Zahar 200 gr
Drojdie 60 gr
Unt 200 gr
Lapte caldut 500 ml
Galbenusuri de ou 6 buc
Sare 1 lg
Coji lamaie portocala 2lg
Vanilie lichida 1lg
Pt uns mainile 1 lg ulei
Galbenus pentru uns

Ingrediente umplutura
Nuca 200 gr
Zahar pudra 60 gr
Cacao 20
Lapte 60 ml
180 gr stafide +putina esenta de rom
Mi-au iesit 3 cozonaci ,fiecare de 720 gr Umplutura ;pentru fiecare 180-200 gr de umplutura.
Tavile au dimensiunea de 11 cm/30 cm(mijlocie)
Mod de preparare;
Toate ingredientele sunt la temperatura camerei ,iar faina cernuta.
Punem drojdia la activat cu putin lapte o lf mica de zahar o lg de faina,amestecam si presarem peste ,cu putina faina.Lasam cca 10 minute.
Galbenusurile le amestec cu sarea(asa o sa obtin o culoare intensa )
In restul de lapte dizolv zaharul(prin amestecare)
In laptele cu zahar pun galbenusurile,vanilia lichida,cojile de lamaie si portocale,si le amestec.
Peste faina cernuta pun drojdia,si apoi treptat adaug si compozitia de laptele ,amestecand cu o lingura de lemn.Punem si untul topit si racit,tot treptat.Dupa ce s-a format ca o bila,scoatem pe masa de lucru si-l lucram ca in video.
Trebuie sa obtinem un aluat neted,nelipicios,elastic si cu bule mici de aer vizibile.
Il punem intr-un bol uns cu ulei,ungem si aluatul,apoi il acopar cu un film alimentar si las la dospit la temperatura camerei, pt cca 1 ora ,atentie nu dospim la cald ,nu vrem sa fortam aluatul.
Cand aluatul s-a dospit pun pe masa intind cu mana ,sa iasa putin din aer,tai in 3 bucati Din 2 bucati formam 8 bile marimi egale ,intindem fasii si umplem cu compozitie,dam forma de baston, le acoperim.Apoi bastoanele le intind de 50 cm si impletesc 4 pt un cozonac. Am impletit doi cozonaci frumosi cu impletitura de 4,doua modele diferite,si un cozonac in 3 .
Dupa ce am impletit,pun in tava in care am pus fartie de copt,ung cu galbenus + 1 lg de lapte,las la dospit inca 20 minute,ung din nou si dau la cuptor la 170-180 grade pentru 35-40 minute,depinde de cuptorul care-l aveti.
Eu am acoperit dupa 25 minute,partea de sus al cozonacului,cu hartie de copt.
Nu deschideti Deloc cuptorul in primele 25 de minute.
Lasam sa se raceasca 20 de minute,apoi ungem cu putin zahar (2 lg mici)dizolvat in o lg de apa si 1 lg de ulei,asa o sa aiba o stralucire si mai puternica.
Am obtinut 3 cozonaci de zile mari,de zile de sarbatoare,care cu aroma lui ne fac sa simtim vremurile din copilarie,cand mamele si bunicile noastre,pregateau cozonaci de sarbatori.
Pofta Buna ,va doresc Paste Fericit,Sarbatori Binecuvantate.
#cozonacimletitinpatru #cozonacimpletit #cozonacpentrupasti #cozonacimpletitsuper
#cozonacidecasa #cozonaccuciocolata #fica #jul #cozonacipentruCraciun #cozonaccunucasirahat #cozonactraditional #retete #recipe #recept #kalacsrecept #cozonacigustosi #cozonacisupergustosi #cozonacifragezisipufosi #brioche #eastcake #sweeteastcake #eastercake #Paste #cozonacipufosi
#cozonacpascupas #karácsonykalács #dio #nuca #walnut #cozonacicuciocolata #cozonacicurahat #cozonacicustafide #cozonacicunuca #cozonacidesarbatori #patiserie #cofetarie #cozonacpascupas #cumfacemcozonacsuperfragedsibun #stafide #rusin #vanilie #unt #oua #lamaie #portocale #esente #cozonaciaromati
#aluatfragedsipufosdecozonac
#ChristmasBake #Christmasbrioche