Домашняя ветчина из свиной рульки. Георгий Апухтин

е:

Домашняя ветчина из свиной рульки. Просто, дешево и доступно.

Ингредиенты:
— Рулька (с костью примерно 700 г.
без кости примерно 500 г.) — 1 шт.

— Соль (2% от веса рульки без кости) — 10 г.
— Сушеный чеснок — 1/2 чайной ложки
— Перец — 1/2 чайной ложки
— Аскорбиновая кислота с глюкозой — 1 таблетка (для придания розового цвета мясу). Можно не добавлять

#Апухтин
#ветчина
#Рецепт Источник видео youtube.com/watch?v=wjht5aFsuI0