Flüssiger Fondant — Zuckerglasur für Drip Cakes | Betty´s Sugar Dreams
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Moin, jeder kennt die Zuckerglasur auf den Teilchen und Gebäckstücken beim Bäcker und Konditor. Dabei handelt es fast immer um Fondant [fõˈdãː], dem klassischen Arbeitsmaterial eines Konditors. Und auch bei Namensgleichheit nicht zu verwechseln mit der Ausroll- und Überzugsmasse Fondant.
In der heutigen Folge geht es um genau diese Glasur. Flüssiger Fondant, Zuckerglasur, die nichts mit der haushaltsüblichen Zuckerglasur aus Puderzucker und Zitronensaft gemein hat. Die Herstellung von flüssigem Fondant ist ziemlich aufwendig und sollte wirklich Fachleuten, sprich Konditoren überlassen werden.
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Die Kurstermine für 2018 findet ihr hier:
Produktion: Bettina „Betty“ Schliephake-Burchardt ()
Kamera: Alex Jochim
Grafik: Alexander Rensinghof
Animation: Kathi Schneiders
Ton & Musik: Borris Manych ()
Schnitt: Dustin Lose
Musiker:
Gesang & Claps: Berlin Lights (Viola Bornmann, Franziska Schade, Benedict Göbel, Dominik Mühe) ()
Gitarren: Juanfe Rehm (www.juanferehm.com)
Alle anderen Instrumente: Borris Manych
xxx Betty 💋 Источник видео youtube.com/watch?v=xXxppaHzh-A