Как изготавливают национальный тандыр в Таджикистане
е:
Солнце в тандыре: как изготавливают национальную печь
Если вы хотите по-настоящему почувствовать атмосферу Востока, то советуем попробовать вкусные национальные лепешки, которые только достали из горячего тандыра. О том, каким образом изготавливают национальную печь, мы узнали, побывав в гостях у канибадамского мастера Исроилджона Юсупова.
Большая глиняная сосудообразная печь-жаровня под названием тандыр является одним из видов национальных печей. Попробовав однажды приготовленные в нем румяные, ароматные, пышущие жаром лепешки, вы познаете, каким должен быть их вкус.
Тандыр — древнейшее изобретение, в нем выпекают хлеб в странах Средней Азии и Закавказья. В Таджикистане в каждом дворе можно увидеть прилепленный к стене тандыр или торчащее из земли его жерло. Считается, что любая хозяйка должна уметь хорошо печь лепешки, как это делали ее мама и бабушка.
Для того чтобы узнать, как изготавливают тандыры, мы поехали в Канибадам, где есть улица гончаров. Там, как нам рассказали, живут самые искусные мастера по изготовлению национальных печей. Исроилджон Юсупов — один из них, он продолжает традицию своих предков в четвертом поколении. Мы там побывали летом, так как именно в это время года и занимаются этим видом древнего промысла.
Подписаться:
Наш веб-сайт:
Facebook:
Одноклассники:
Telegram: Источник видео youtube.com/watch?v=S_DIVZ4UrFw
