KAYINVALİDEMİN HERKESTEN SAKLADIĞI TEL TEL HAŞHAŞLI AÇMA TARİFİNİ PAYLAŞIYORUM?
е:
HAşhaşlı küçüklüğümden beri mübtelası olduğum bir lezzet. Özellikle bu taridle deneyin mükemmel oluyor.
Malzemeler;
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
Yarım su bardağı sıvıyağ
Aldığı kadar un yumuşak ele çok yapışmayan hamur olsun.
Arasına sürmek için;
1 çay bardağına yakın sıvıyağ
1 kase haşhaş ezmesi ( @konya_bozkir_tahini sayfasının haşhaş ezmesini tavsiye ederim)
Yapılışı:
Ilık Süt,su, şeker, tuz, maya hepsini bir kaba koyup karıştırın.
Unu azar azar ekleyip yoğurmaya başlayın bu aşamada sıvıyağı da ilave edin. İyice yoğurun. Güzel yoğurmanız önemli. Kıvamı ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur olmalı.
Hamuru büyük bir kaba koyun streç filmle hava almıcak şekilde kapatın. 40 dk kadar mayalansın.
Mayalanan hamuru biraz yoğurup gazını alın. Maya kokmaması için bu önemli.
Hamuru uzunlamasına açın aparatla kesin üzerine sıvıyağlı haşhaşı sürün daha sonra şekil verin. Tepsiye dizin. 15 dk tepsi mayası gelsin. Daha sonra dilerseniz yumurta sarısı sürün 190 derece sıcak fırına verin.
Kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.. Источник видео youtube.com/watch?v=xea_l_W45YA
