Las Autenticas Patatas Bravas

е:

Quique y Silvia nos enseñan un plato tipico español: Las autenticas patatas bravas
Ingredientes:
• Aceite de oliva
• 2 Patatas medianas
• Sal
• 1/2 litro — 2 tazas de caldo de pollo
• 40 gr.- 1/3 taza de harina
• 1 Cebolla mediana
• 30 gr. — 1/4 taza de pimentón (15 gr. de dulce y 15 gr. de picante)

Elaboración:
— Cortar la patata en cubos y freír en una sartén con abundante aceite de oliva, reservar.
— Por otra parte cortar finamente la cebolla y sofreír en un cazo con 4 cucharadas de aceite de oliva, incorporar la harina y sofreír.
— Incorporar el pimentón, mezclar y mojar con el caldo de pollo.
— Dejar cocer dos minutos, triturar en el vaso batidor y poner a punto de sal.

Comentarios:
— Es una salsa que podemos tener previamente preparada y se puede servir a temperatura ambiente o caliente con las patatas recién fritas.
— Usar buen aceite de oliva, limpio y patata de gran calidad.
— La proporción de pimentón picante a usar, variara según el gusto de cada uno.
— Esta es la autentica salsa brava, no lleva tabasco, ni guindilla y aunque parezca extraño tampoco tomate.

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Источник видео youtube.com/watch?v=lXLhoRz007k