Муссовый Торт «КОФЕ-КАРАМЕЛЬ-ШОКОЛАД»✧Эффект Трещин На Глазури✧Coffee Caramel Chocolate Mousse Cake
е:
#муссовыйторт #рецепт #cookwithkseniya
INSTAGRAM —
FACEBOOK —
VK —
Gmail — nikolenko1592@gmail.com
_______________________________________________________
РЕЦЕПТ
Шоколадно-Кофейный Бисквит
Диаметр кольца 18 см = 16 см
1 яйцо
50 г сахара
40 г муки
15 г какао порошка
30 мл растительного масла
1 ч.л кофейного экстракта
5 г разрыхлителя
Карамельный Слой
Диаметр кольца 16 см
180 г сахара
160 г сливок жирностью 33%-35%
40 г сливочного масла
5 г желатина
30 г холодной воды
Кофейное Кремё
80 мл сливок жирностью 33%-35%
80 мл молока
30 г сахара
1 яичный желток
1 ч.л кофейного экстракта
5 г желатина
30 г холодной воды
Мусс На Основе Молочного Шоколада
Молд «Eclipse»
130 мл молока
2 яичных желтка
30 г сахара
90 г молочного шоколада
220 г сливок жирностью 33%-35%
11 г желатина
66 г холодной воды
(Какао порошок для декора торта)
РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОЙ ЗЕРКАЛЬНОЙ ГЛАЗУРИ
ТРАНСФЕРЫ ИЗ ШОКОЛАДА —
РЕЦЕПТ КОФЕЙНОГО ЭКСТРАКТА —
________________________________________________________________
РЕЦЕПТЫ ВСЕХ МУССОВЫХ ТОРТОВ —
РАБОТА С ШОКОЛАДОМ –
БИСКВИТНЫЕ ТОРТЫ —
____________________________________________________________
*****************************************
INGREDIENTS
Chocolate & Coffee Sponge Cake Recipe
Ring diameter 18 cm = 16 cm
1 egg (at room temperature)
50 g of sugar
40 g of flour
15 g of cocoa powder
30 ml of vegetable oil
1 tsp of coffee extract
5 g of baking powder
Caramel Layer
Ring Diameter 16 cm
180 g of sugar
160 g of heavy whipping cream 33% -35%
40 g of butter
5 g of gelatin powder
30 g of cold water
Coffee Cremex
80 ml of heavy whipping cream 33% -35%
80 ml of milk
30 g of sugar
1 egg yolk
1 tsp of coffee extract
5 g of gelatin powder
30 g of cold water
Milk Chocolate Mousse
Diameter 18 cm (Eclipse Mold)
130 ml of milk
2 egg yolks
30 g of sugar
90 g of milk chocolate
220 g of heavy whipping cream 33% -35%
11 g of gelatin powder
66 g of cold water
CHCOLATE MIRROR GLAZE —
Cacao Powder For Decoration.
______________________________________________________
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ ПЛЕЙЛИСТЫ И С ДРУГИМИ РЕЦЕПТАМИ :
ПЛЕЙЛИСТЫ/OYNATMA LİSTELERİ/PLAYLİSTS
Пасхальные Рецепты —
Новогодние Рецепты / Yılbaşı Tarifleri / New Year’s Recipes —
Торты / Pastalar / Cakes —
Основные Блюда / Ana Yemekler / Main Dishes —
Сладкая Выпечка / Tatlı Fırın Tarifleri / Sweet Pastry —
Закуски / Aperatifler / Snacks —
Хлеб / Ekmekler / Хлеб / Bread —
Салаты / Salatalar / Salads —
Соусы / Soslar / Sauces —
На Завтрак / Kahvaltılıklar / Breakfast —
Муссовые Торты / Mus Pastalar / Mousse Cakes —
Напитки / İçecekler / Drinks —
Заготовки / Konservelikler / Canning — Источник видео youtube.com/watch?v=Qo46TZfDMZI