Омлет по-пекински из страусиного яйца

е:

«Омлет по-пекински из страусиного яйца»
Ингредиенты:

Страусиное яйцо — 1 шт
Запеченные утиные ножки — 2 шт
Шпинат (упаковка)
Кинза (2 веточки)
Петрушка (2 веточки)
Зеленый лук ( 1 перо)
Красный лук (1 шт)

Приготовление:

Вскрываем яйцо.
Зелень (кинза, петрушка, зеленый лук) крупно шинкуем.
Нарезаем красный лук.
Все нарезанные ингредиенты добавляем к яйцу. Солим. Добавляем черный перец.
Рвем листья шпината, либо добавляем его целиком к яйцу.
Снимаем мякоть с утиных ножек. Добавляем его к остальным ингредиентам.
Всё перемешиваем. Выливаем на разогретую большую сковородку. Из одного яйца получается примерно 10 порций.
Запекаем в духовке 15 мин при температуре 170 градусов.
Разрезаем на порции, украшаем кинзой. Омлет готов!

Приятного аппетита! Источник видео youtube.com/watch?v=uTd6Cj4hdqw