ШОКОЛАДНО-КОФЕЙНОЕ пирожное с АПЕЛЬСИНОВЫМ КУРДОМ😍 Спрей-велюр FOOD COLOURS

е:

💜 Интернет-магазин Успешный кондитер.рф  ➡️ breadbaking.ru

💜 Спрей-велюр ➡️

💲 Для моих подписчиков действует скидка 6% по промокоду   Яна

Мой инстаграм

ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ С ПРОСТЫМИ РЕЦЕПТАМИ ПОВСЕДНЕВНЫХ БЛЮД

ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ C РЕЦЕПТАМИ ТОРТОВ и ДРУГИХ СЛАДКИХ ДЕСЕРТОВ

Всем привет! Сегодня приготовим шоколадно-кофейные пирожные с апельсиновым курдом и песочной основой 😍😍😍 это нереально вкусно! Рекомендую 👍

Ингредиенты на 6 пирожных ( диаметр 7 см, начинка 3,5 см)

Апельсиновый курд:
Апельсиновый сок 60 г
Цедра одного апельсина
Сахар 25 г(+- зависит от сладости апельсина)
Желток 2 шт
Сливочное масло (82,5%) 40 г

Песочная основа:
Мука 75 г
Сахарная пудра 30 г
Холодное сливочное масло 50 г
Желток 9 г

Основной мусс:
Темный шоколад (50-60%) 60 г
Молоко 100 г
Сахар 15 г
Растворимый кофе 1 ч.л
Желатин 5 г
Вода (для желатина) 30 г
Сливки 33%  200 г

 Hello!  Today we will cook chocolate and coffee mini cakes with an orange curd and a sandy base it is unreal tasty!  Recommend 👍

 Ingredients for 6 cakes (diameter 7 cm, filling 3.5 cm)

 Orange Kurd:
 Orange juice 60 g
 Orange Peel
 Sugar 25g (+ — depends on the sweetness of orange)
 Yolk 2 pcs
 Butter (82.5%) 40 g

 Sand base:
 Flour 75 g
 Icing sugar 30g
 Cold butter 50 g
 Yolk 9 g

 mousse:
 Dark chocolate (50-60%) 60 g
 Milk 100 g
 Sugar 15 g
 Instant coffee 1 tsp
 Gelatin 5 g
 Water (for gelatin) 30 g
Heavy Cream 33% 200 g Источник видео youtube.com/watch?v=SQXxVFnM2TA