Шоколадный Курс. Урок 16. ПЛАСТИЧНЫЙ ШОКОЛАД
е:
Урок по пластичному шоколаду, она же шоколадная мастика.
Можно делать с любым видом шоколада (темным, молочным или белым).
Я использую сироп глюкозы, но также можно делать с жидким светлым медом или инвертированным сахаром.
Придерживайтесь примерного соотношения:
3.5 части шоколада на 1 часть сиропа глюкозы
Подписывайтесь на канал и мой инстаграм: @nastia_chocolatier Источник видео youtube.com/watch?v=QztMaGcPgNA