Запеченная курица с предварительной сухой засолкой

е:

Кулинария это не только рецепты и технологии, но и великое множество секретов, секретиков и даже тайн. Об одном из таких секретов я и хотела бы поговорить. Если говорить официально, то звучать это будет так: «предварительное засаливание как способ сохранения сочности мяса, рыбы и морепродуктов». Разберемся?
Подробнее на Источник видео youtube.com/watch?v=wsgdppy2ToU