Zimtsterne | Plätzchen ohne Mehl | Tipp für weisse Glasur | Schritt für Schritt Anleitung

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So gelingen auch Dir oben weiße und innen weiche Zimtsterne! Glutenfrei — ohne Mehl. Zutatenliste in Videobeschreibung! Bitte abonnieren, liken, teilen und kommentieren nicht vergessen.

#zimtsterne #Weihnachtsgebäck #plätzchen

Zutaten für etwa 50 Stück:

2 Eiweiß, Größe M. Bei größeren oder kleineren Eier etwas mehr bzw. weniger Nüsse zugeben.
1 Prise Salz
200 g Puderzucker
1 Pck. Vanillinzucker oder Vanillezucker
1 TL abgeriebene Zitronenschale
1 TL abgeriebene Orangenschale
1-2 TL gemahlenen Zimt (nach Geschmack)
Puderzucker zum Ausstechen und Ausrollen des Teiges
300 — 400 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse oder beides gemischt.

! Zunächst nur 200 g Nüsse verwenden. Wenn der Teig beim Kneten noch stark an den Fingern klebt, weitere 100 — 200 g gemahlene Haselnüsse/ Mandeln hinzufügen, so dass der Teig kaum noch klebt!

Zuerst die unglasierten Sterne 10 — 12 Min. bei 120°C Ober-/ Unterhitze backen.
Nach dem Glasieren 10 — 15 Min. auf der untersten Schiene bei 100°C (Ober-/ Unterhitze) und 1 zweites Blech über das Blech mit den Zimtsternen schieben, um die Glasur von der Oberhitze zu schützen.

Wer sicher gehen möchte, dass die Glasur nicht aufplatzt, sollte die glasierten Zimtsterne bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis sich eine Haut auf der Oberfläche bildet und sie erst dann im Ofen trocknen!

Guten Appetit! Источник видео youtube.com/watch?v=VCNBdzOLEFQ