Бисквитный торт Манго-Маракуйя, Mango-Passionfruit cake #likeacakeru

е:

Рецепт торта манго-маракуйя или видео о том, как приготовить бисквитный торт манго-маракуйя плюс идея оформления.

Рецепт:

Шоколадный бисквит:

Яйца — 6 шт
Сахар- 180 гр.
Растительное масло- 60 мл.
Кипяток- 3 с/л
Какао — 30 гр.
Мука- 150 гр.
Разрыхлитель- 1 ч/л

Ганаш манго-маракуйя:

Пюре манго — 260 г
Пюре маракуйя — 90 гр.
Кукурузный крахмал- 20 гр.
Листовой желатин- 10 гр.
Белый шоколад — 150 гр.
Сливочное масло- 100 гр.

Сироп:

Вода — 250 мл.
Сахар — 150 гр.
Сок манго — 30 гр.
Сок маракуйи — 30 гр.

Ванильный крем-чиз (60% в начинку, 40% для выравнивания):

Масло сливочное – 240 гр.
Сахарная пудра — 200 гр.
Творожный сыр – 680 гр.
Ванильный экстракт — 2 ч/л

Инвентарь для кондитеров в магазине Пекан, (Скидка на покупку в размере 5% до конца августа по промокоду: АннаГив) Источник видео youtube.com/watch?v=rUtFdzVewlc