Домашний казы/Uy sharoitida qazi

е:

Ингредиенты:
жирная говядина или конина – 2 кг
соль и зира
Приготовление:
Говядину нарезала на длинные пластины, обильно посолила, добавила зиры и оставила при комнатной температоре на 5-6 часа и каждый час перемешивала.
Мясо выложила на стретч пленку и замотала в колбаску, заворачивала плотно в 7-8 слоев. Края хорошенько завязала с нитками. Положить казы в кипящую воду варить 1.5 – 2 часа. Казы хорошенько остудить и отправить в холодильник на 4- 5 часов. Источник видео youtube.com/watch?v=oKswTGDOCao