Пирожные БЕЗЕ » Лебеди»: удивитесь как легко приготовить / Cake MERINGUE «Swans»: Easy way
е:
Пирожное БЕЗЕ «ЛЕБЕДИ»- красивые, эффектные, очень просты в приготовлении и вкусняшки!
Продукты:
белок яичный- 90-100 г( 3штуки)
сахар-180 г
ванильный сахар-10 г
лимонный сок-1 чайная ложка
сливки 33%- 250 г
пудра сахарная- 100 г
Белки взбиваем с сахаром в миксере, добавив лимонный сок до пиков. В кондитерском мешке делаем отверстие 0,5 сантиметра , накладываем в него меренги . На противень из кондитерского мешка рисуем шеи лебедей в виде «двоек» и отсаживаем круги диаметром 4 сантиметра. Чайной ложкой делаем крылышки — растираем кружки, делаем мазок (как делать показано на видео). Ставим в духовку при 100 градусах на 1 час и на час оставляем в духовке остывать. Крем: взбиваем жирные сливки с сахарной пудрой . Формируем из крема ракушки или просто накладываем ложкой, прикладываем крылышки и вставляем шейки. Лебеди готовы.
Для удобства предлагаю не все круги превращать в крылья часть оставить запекать в таком виде. Они будут служить подставками для пирожных. На них отсаживать крем, а не на тарелку, лебеди будут как бы на подставочке, так их будет удобнее брать.
Meringue cake «SWANS»- beautiful, spectacular, very easy to prepare and sweets!
Products:
egg white — 90-100 g( 3 pieces)
sugar-180 g
vanilla sugar-10 g
lemon juice-1 teaspoon
cream 33%- 250 g
powdered sugar — 100 g
Proteins whisk with sugar in a mixer, adding lemon juice to the peaks. In the pastry bag, make a hole 0.5 centimeters , impose meringues into it . On a baking sheet from a pastry bag draw the neck of swans in the form of «twos» and deposited circles with a diameter of 4 centimeters. Tea spoon do wings — RUB mugs, do smear (as shown in the video). Put in the oven at 100 degrees for 1 hour and leave in the oven to cool. Cream: whisk the heavy cream with powdered sugar . Formed from the cream of seashells or simply blend with a spoon, and put in the wings and inserted the neck. Swans are ready.
For convenience, I suggest not all the circles to turn into the wings of the leave to bake like this. They will serve as stands for cakes. To isolate the cream, not on a plate, the swans will be like on the thing, so they will be easier to take. Источник видео youtube.com/watch?v=dGj7e29z9lI