ТОП 5 Кремы и начинки для тортов и капкейков Крем чиз, Клубничный крем, Взбитый ганаш, Лимонный крем
е:
Ссылка на нашу онлайн школу кондитерского мастерства:
Вы будете приятно удивлены стоимостью тарифов на обучение! Нам удалось внедрить формат регулярной подписки и теперь Вы можете получить доступ ко ВСЕМ курсам одновременно всего за 440 руб в месяц (6.00 EUR)
Сегодня Easy Cakes — это более 50 видеоуроков, разработанных специально для вас, это более 1000 учеников из России, Украины, Белоруссии, Германии и других стран которые учатся у нас.
Любой вопрос по обучению и работе сайта онлайн школы Вы можете задать чате поддержки в WhatsApp. Вступить в чат можно по ссылке:
***
Топ 5 подборка рецептов лучших кремов для тортов и капкейков: идеальный крем чиз, Клубничный крем, Взбитый ганаш (крем из сливок и шоколада) — крем для капкейков и эклеров, Нежный лимонный крем (лимонный курд), Базовый заварной крем и ореховый крем со сливками.
***
Интернет-магазин для кондитеров, где я покупаю пищевые красители, насадки и многое другое:
ПРОМОКОД «EasyCakes» даёт Вам скидку 6% (введите наш промокод в поле «код купона для скидки» при оформлении онлайн заказа)
КРЕМ ЧИЗ
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
700г творожного сыра (Almette, Cremette, Violette)
200г сахарной пудры
180г сливочного масла
1 большой лимон
***
КЛУБНИЧНЫЙ КРЕМ
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
200г Пюре клубники
100г Ягод клубники
10г Сок лимона
12г Крахмал кукурузный
20г Сахарная пудра
Рецепт Торта Клубника со Сливками:
15г Какао масло Mycryo — можно заменить, об этом ниже:
ВОЗМОЖНАЯ ЗАМЕНА:
Исключить Сахарн.пудру и Какао-масло
Добавить 45г Белого шоколада (33%)
ОТЛИЧИЯ В ПРИГОТОВЛЕНИИ:
Крахмал БЕЗ сахарной пудры всыпать дождиком холодное пюре, потом довести до кипения, уварить массу до загустения около 1-2 минут.
Добавить белый шоколад вместо какао масла и пробить блендером до однородности.
***
ВЗБИТЫЙ ГАНАШ ДЛЯ КАПКЕЙКОВ И ЭКЛЕРОВ
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
Сливки 33% (1) 150г
Тримолин 20г
Сироп глюкозы 20г
Ванильный сахар 15г
Молочный шоколад 130г
Какао масло 17г
Сыр творожный 180г (Cremette, Almette или Violette)
Сливки 33% (2) 220г
Рецепт малинового креме:
Видеоурок Как правильно наполнить эклеры кремом:
***
ЛИМОННЫЙ КРЕМ / ЛИМОННЫЙ КУРД
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
180г Яиц
130г Сахара
75г Сливочного масла
60г Сока лимона & апельсина
***
5г Желатина
Видео Как собрать торт:

***
БАЗОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
250г Молока
250г Сливок 33%
20г Ванильного сахара
150г Яичных желтков
45г Кукурузного крахмала
150г Сахара
50г Сливочного масла
Рецепт шоколадного бисквита:
На базе основного ванильного заварного крема можно быстро и просто приготовить нежный ореховый крем для эклеров со взбитыми сливками.
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
250г Заварного крема
100г Взбитых сливок 33%
35г Орехового пралине
Рецепт орехового пралине:
На канале Easy Cakes публикуются рецепты, лайфхаки и полезные идеи для домашних кондитеров.Здесь вы найдете оригинальные рецепты десертов, которые можно приготовить дома самому.
У нас собраны рецепты самых популярных бисквитов, лучших кремов для тортов и капкейков, а так же десерты из серии ‘ простые рецепты без заморочек’ и еще много интересного о десертах и выпечке.
Линк на видео о том, как собрать торт:
Линк на видео Как украсить торт:
Национальные десерты и выпечка:
Плей лист Как собрать и украсить торт:
Лучие бисквиты собраны здесь:
***
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ В СОЦСЕТЯХ:
Telegram:
Instagram:
FB:
VK:
Google+:
Postila:
***
РЕКОМЕНДУЮ! Здесь я научилась создавать каналы в YouTube и зарабатывать:
Источник видео youtube.com/watch?v=JhbKxmF0IVA
